Potage d’amour ♡

Aujourd’hui, j’avais une envie de potage doux, légèrement sucré et sain. Mes 3 amours ont adorés également. Alors vu le résultat incroyable, je vous partage la recette. Bonne appétit 🙂

image

Ingrédients:

•1 1/2 courge musquée (Butternut)
•8 pommes Mctosh
•30 ml (2 c. à soupe)d’huile de coco
•2 oignons hachés
•1/2 tasse de sirop d’érable
•8 tasses de bouillon de légumes
•2 c. à thé d’ ail haché
•(Optionnel) poudre de paprika fumé

-Poser la courge à l’horizontale sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, couper la courge en deux en partant de la tige vers le coeur (partie bombée). Retirer les graines au moyen d’une cuillère. Éplucher la courge à l’aide d’un économe et couper en morceaux.

-Peler les pommes et tailler en quartiers.

-Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco à feu moyen.

-Faire revenir les oignons. Ajouter les pommes et la courge. Cuire de 5 à 8 minutes à feu moyen. Verser le sirop d’érable et laisser caraméliser légèrement. Verser le bouillon. Ajouter l’ail et l’assaisonnement. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit cuite.

-Réduire en purée à l’aide du mélangeur électrique.

-servir avec une pincée de poudre de paprika fumé

3 réflexions sur “Potage d’amour ♡

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s